料理
【信州牛】
1/10
信州牛の炙り(150ｇ)(ランイチ肉使用) 一人前
2,420円(税込)
※信州牛(150g)をテーブルで炙って特製タレでお召し上がり下さい。信州の紘大な山々が育んだ水と自然環境の中で愛情豊かに大切にを育てられた『黒毛和牛』です。日本古来の但馬牛を導人し、長年、生産農家が切磋琢磨して肉質の優れたまろやかな和牛となりました。
1/10
信州和牛のイチボ炭火炙り(ランイチ肉使用) 80g
1,650円(税込)
最高級信州和牛を破格で！わさびを付けてお召し上がりください。
120g
2,420円(税込)
160g
3,080円(税込)
1/10
信州牛の自家製ロースト(主に外モモ肉使用)80g 1人前
1,760円(税込)
当店独自の低温調理で新鮮さが売り！特製バルサミコソースが決め手！
【名物 博多天神 水炊き】※1人前から承ります。
1/10
水炊きがばいコース(1人前)
1,870円(税込)
華味どり骨付き/もも/むね/ミンチ/野菜/秘伝のスープ
1/10
【追加(※二人前量)・オプション】
-
華味どり(もも・むね)
650円(税込)
ミンチ
480円(税込)
野菜
580円(税込)
秘伝のスープ (二合)
380円(税込)
ぷりぷり博多一口水餃子(6ヶ)
550円(税込)
〆の雑炊(卵・薬味)
380円(税込)
〆の中華めん(一玉)
350円(税込)
【和牛もつ鍋～四種のもつ鍋】※お鍋は全て1人前から承っております。
1/10
和牛もつ鍋 味噌(1人前)
1,430円(税込)
信州味噌を使ったコクのある味。
1/10
和牛もつ鍋 しょう油(1人前)
1,450円(税込)
基本のしょう油は一番人気。
1/10
和牛 明太もつ鍋(1人前)
1,590円(税込)
大胆に、どっかりと乗せました。
1/10
和牛モツチゲ(キムチ鍋)
1,650円(税込)
辛さがやみつきになる旨さです。1辛～8辛をお好みで選べます。
1/10
【追加・トッピング】
-
シロ
500円(税込)
シマ腸
400円(税込)
ハツ
350円(税込)
もつ三種セット
1,200円(税込)
野菜セット
580円(税込)
各種スープ
380円(税込)
明太子
450円(税込)
チーズ
450円(税込)
トッポキ
280円(税込)
韓国キムチ
390円(税込)
〆の雑炊セット(ご飯・卵・薬味)
380円(税込)
〆の中華めん(めん・薬味)
350円(税込)
〆のうどん(うどん・薬味)
350円(税込)
1/10
当店の「もつ」は和牛を使用！
‐
シロ＝小腸、シマ腸＝大腸(テッチャン)、ハツ＝心臓の三種を自慢のスープでお召し上がりください。※テイクアウトの場合は、2人前のご注文になります。
【鮮魚 お造り】
1/10
三点盛り合わせ(1人前)
400円(税込)
【熊本牛深港直送 天然活魚お造り】※2人前から承ります。
1/10
五点盛り合わせ(1人前)
590円(税込)
【熊本牛深港直送 天然活魚お造り】※2人前から承ります。
1/10
本日おすすめの単品鮮魚
感謝価格
【熊本牛深港直送 天然活魚お造り】※別紙おすすめメニューにてご案内。
1/10
岩手県 大船渡 鮑のお造り
1,760円(税込)
1/10
鮑入り大漁盛り
4,950円(税込)
【本場 熊本直送 馬刺し】
1/10
二点盛り(赤身・フタエゴ)
2,420円(税込)
～お得な盛り合せ～
1/10
三点盛り(赤身・フタエゴ・コウネ)
3,190円(税込)
～お得な盛り合せ～
1/10
紅白盛り(赤身・コウネ)
2,090円(税込)
～お得な盛り合せ～
1/10
【単品各種】
‐
赤身(モモ)
1,320円(税込)
フタエゴ(バラ)
1,210円(税込)
コウネ(タテガミ)
880円(税込)
馬刺しユッケ
1,100円(税込)
【熊本天草牛深 フグ】※季節限定品
1/10
トラフグの刺身「テッサ」(1人前)
1,760円(税込)
1/10
トラフグの鍋「テッチリ」(1人前)
1,760円(税込)
※2人前から承ります。
1/10
白サバフグの唐揚げ 1匹/2匹
980円/1900円(税込)
※熊本のサバフグは「金サバフグ」と言われ美味です。
1/10
【テッチリ・オプション】
-
野菜追加
580円(税込)
切り餅追加
110円(税込)
〆の雑炊 ※雑炊の仕上げは調理場で承ります。
380円(税込)
【サラダ】
1/10
がばい海鮮サラダ
840円(税込)
天草鮮魚が入った一番人気のサラダ。さっぱりと荒塩ドレッシングで。
1/10
ベーコンと温玉のシーザーサラダ/信州そばサラダ
各780円(税込)
1/10
かちわりキャベツ
490円(税込)
1/10
※季節のオススメサラダ
別紙オススメ参照
【博多名物 一口餃子】
1/10
餃子各種
各680円(税込)
鉄板羽根付き黒豚餃子(11ヶ)
680円(税込)
鉄板羽根付き青唐辛子餃子(11ヶ)
680円(税込)
ハーフ&ハーフ(黒豚と島唐辛子の半分ずつ)
680円(税込)
新名物 肉汁餃子(8ヶ)※飛び出す肉汁にご注意！
680円(税込)
1/10
中洲屋台 石焼き炊き餃子(6ヶ)自家製白湯スープ
680円(税込)
※自慢の白湯スープに自家製マーユ(焦がし大蒜)プリプリ水餃子が絶品！※2人前以上は鍋で提供
【炭火焼き】
1/10
【特選肉】信州和牛のイチボ炭火炙り
1650円(税込)～
最高級信州和牛を破格で！わさびを付けてお召し上がりください。
80g
1,650円(税込)
120g
2,420円(税込)
160g
3,080円(税込)
1/10
宮崎ハーブ鶏の後手焼き
1,100円(税込)
炭火で焼くことにより、柔らかくてジューシーなもも焼きに仕上がります。
1/10
豚ハラミ旨塩焼き
530円(税込)
自家製塩タレに漬け込んで…たっぷりのネギで。
1/10
せせりの炭火炙り
640円(税込)
1/10
つくねの炭火焼き～月見～(2本)/エイヒレの炙り
各640円(税込)
【焼き物】
1/10
明太子のだし巻き玉子/ねぎだくだし巻き玉子
各680円(税込)
※ご注文を受けてから、職人が巻き上げます。プレーンもできます。お時間が掛かる事があります。
1/10
ブリカマの岩塩焼き(冬期限定)
780円(税込)
1/10
カンパチカマの岩塩焼き(夏期限定)
680円(税込)
1/10
炙り明太子
680円(税込)
1/10
信州名物 ニラせんべい
480円(税込)
1/10
和風～野沢菜ピザ～
900円(税込)
【煮物】
1/10
博多名物 がめ煮
660円(税込)
九州の煮物の代名詞。「寄せ集める」という方言が名前の由来にもなっています。
1/10
豚の角煮～五香粉香る～
790円(税込)
がばい新名物
1/10
馬モツ信州味噌煮込み
790円(税込)
南信州名物煮込み
【酒菜】
1/10
博多名物「ゴマカンパチ」(夏期限定)
820円(税込)
※自慢の自家製ゴマタレ使用
1/10
博多名物「ゴマブリ」(冬期限定)
820円(税込)
※自慢の自家製ゴマタレ使用
1/10
酢もつ
540円(税込)
九州ならではの一品。豚ガツをスライスして土佐酢に漬けた酢の物。
1/10
かち割りきゅうりの旨塩和え/冷やしトマト岩塩添え
各480円(税込)
1/10
江口豆富の冷奴
420円(税込)
1/10
炙り枝豆/白菜キムチ
各390円(税込)
※普通の枝豆も出来ます
1/10
お漬物盛り合わせ
590円(税込)
【天ぷら】
1/10
明太子の天ぷら
680円(税込)
1/10
熊本名物 辛子れんこん
640円(税込)
1/10
信州名物 野沢菜の天ぷら
480円(税込)
野沢菜漬けを天ぷらに。スナック感覚でお召し上がりください。
1/10
大分名物 とり天
680円(税込)
1/10
紅天～紅しょうがのかき揚げ～
680円(税込)
【熊本長茄子】
1/10
長ナス一本焼き
790円(税込)
熊本直送の新鮮な長ナスを丸ごと焼き上げます。ダシの効いた割り醤油でどうぞ。
1/10
長ナス田楽焼き
640円(税込)
【唐揚げ】
1/10
チキン南蛮 高菜タルタル
680円(税込)
九州唐揚げ定番。ジューシーなもも唐揚げとタルタルがベストマッチ。
1/10
山賊焼き
680円(税込)
信州ソウルフード。ガーリックのパンチの効いた味付け！
1/10
若鶏の唐揚げ～九州醤油仕立て～
680円(税込)
1/10
長芋の竜田揚げ
450円(税込)
信州松代の長芋使用！
1/10
イカの唐揚げ～明太マヨ～
450円(税込)
1/10
手羽先の旨辛揚げ
580円(税込)
1/10
ガーリックポテトフライ
450円(税込)
【食事】
1/10
明太クリーム焼きうどん
740円(税込)
おつまみにも人気な焼きうどん。明太子と生クリームの相性抜群です。
1/10
石焼き鶏雑炊
590円(税込)
1/10
だし茶漬け(しゃけ・梅干・明太子)
530円(税込)
1/10
焼きおむすび 九州醤油仕立て(2ヶ)
530円(税込)
1/10
～ラーメン～ 天草そば
780円(税込)
熊本天草の鮮魚のガラスープにお造りの乗ったラーメン。 ※大盛プラス90円(税込)
【甘味】
1/10
甘味
-
※別メニューで季節のデザートもあります。※デザートプレートも出来ます。(要予約)
アイス(バニラ・抹茶)
220円(税込)
とらやのミニパフェ
500円(税込)
メイプルシロップのパンケーキ
620円(税込)
【御膳】
1/10
熊本天草鮮魚盛り御膳
1,980円(税込)
直送の活きの良いお魚の盛り合わせ定食。(五種の総菜・汁物・香物付き) 単品お勧めメニュー
1/10
博多肉汁餃子御膳
1,450円(税込)
博多屋台の肉汁たっぷり餃子。(五種の総菜・汁物・香物付き) 単品…640円(税込)
1/10
豚バラ飯御膳
1,580円(税込)
特製オイスターソース餡かけ。(五種の総菜・汁物・香物付き)単品…790円(税込)
1/10
さば塩焼き御膳
1,580円(税込)
定番、安定の美味しさ。(五種の総菜・汁物・香物付き) 単品…780円(税込)
1/10
山賊焼き御膳
1,450円(税込)
信州ソウルフード山賊焼きの定食。(五種の総菜・汁物・香物付き) 単品…680円(税込)
